Il menu di Ferragosto
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Buffet di Antipasti
Cascata di prosciutto crudo dolce di San Daniele con melone
Carpaccio di manzo con rucola e grana
Tartare di bufalo condita su letto di insalata
Vitello tonnato con capperi
Fagottino di bresaola di bufalo con formaggio fresco
Insalata di polipo con patate, fagiolini e pomodori
Insalata di gamberetti, salmone affumicato e avocado all’olio e limone
Tortino caldo con zucchine in fiore e taleggio
Sformatino di spinaci con fonduta al gorgonzola e zafferano
Bis di Primi serviti
Risotto giallo con piselli freschi e prosciutto di bufalo mantecato al mascarpone
Lasagne con pesto, branzino fresco, patate e fagiolini
Secondo (a scelta)
Grigliata mista di carne (petto di pollo, salamella di bufalo, coppa di maiale, entrecote di manzo) oppure Salmone al forno in crosta di pistacchi
Buffet di Contorni
Patate della Fattoria al forno, verdure alla griglia, insalata mista
Buffet di dolci e frutta di stagione
Tiramisù
Panna cotta alle fragole
Torta “Dolce Pesca” del Carrettino
Macedonia di frutta fresca e anguria
Caffè e digestivo
Vini del territorio
Barbera Bosco Barona – Cantine Mutti
Cortese Zerba – Cantine Mutti