Aperitivo di benvenuto
Antipasti
- Salumi misti del territorio e gnocco di pane fritto
- Carpaccio di bufalo con rucola e Grana
- Carne salada con carciofi freschi
- Vitello in salsa tonnata
- Sformatino di asparagi con fonduta al Raschera
- Torta Pasqualina
- Melanzana al forno con carpino e cipolla caramellata
- Insalata di polipo con pomodorini e salsa al basilico
- Barchetta di pasta sfoglia con gamberi e salsa rosa
Bis di Primi
- Trofie Liguri al sugo di noci e gorgonzola
- Agnolotti della Casa con funghi e ragù bianco
Secondo a scelta
- Grigliata mista della Fattoria (salamino di bufalo, petto di pollo, costine di agnello, coppa di maiale, salsiccia)
- Rosa di salmone e branzino alla crema di zafferano
Buffet di contorni
- Insalate miste, verdure grigliate, patate al forno
Buffet di Dessert
- Macedonia di frutta fresca, panna cotta, mousse di yogurt con frutti di bosco, tiramisù cremoso al pistacchio e cioccolato, torta di noci e banane
Caffè e digestivo
Vini
- Barbera e Cortese dei Colli Tortonesi
- Spumante secco Bottega – Moscato Cantine Volpi