Antipasti
- Tartare di bufalo della Fattoria al profumo di tartufo, su letto di funghi porcini e Grana con lamelle di tartufo nero
- Bruschetta con Brie, coppa piacentina, rucola e olio tartufato
- Uovo fritto con grattata di tartufo bianco
- Salumi misti delle Valli Tortonesi
Bis di primi
- Risottino Carnaroli allo zafferano, salsiccia e fonduta al tartufo
- Taglierini freschi con burro e grattata di tartufo bianco
Secondo (a scelta)
- Lombata di vitello in crosta di patate e salsa al tartufo
Oppure
- Piccata di manzo alla crema tartufata e le sue guarnizioni
Dessert
- Mousse al cioccolato bianco con castagne caramellate
- Caffè e digestivo