Antipasti a buffet
- Salumi misti delle Valli Tortonesi
- Carne salada della Fattoria con rucola, pomodorini e grana
- Carpaccio di bufalo dei nostri allevamenti con scaglie di Castelmagno e olio al tartufo
- Pancetta cotta dei colli Piacentini con miele e noci
- Torta salata con speck e Fontina
- Sformatino di funghi porcini con fonduta di Gorgonzola
- Cocktail di gamberi in salsa rosa
- Polipo arrostito con mozzarella di bufala e pomodorini confit
- Salmone affumicato con insalatina novella
Primo
- Ravioli di ricotta al pesto di pistacchio
Secondo (a scelta)
- Gran grigliata mista della nostra Fattoria
- (coppa, salamino di bufalo, petto di pollo, costine di agnello)
Oppure
- Trancio di salmone in crosta di sesamo
- con zucchine e pomodori trifolati
Buffet di contorni
- Verdura alla griglia, patate al forno, insalate miste
Buffet di dolci e frutta
- Panna cotta, tiramisù,
- mousse di yogurt con salsa ai frutti di bosco,
- cremoso al pistacchio, tortino al cioccolato,
- macedonia di frutta fresca, anguria, ananas
Caffè e digestivo
- Vini del territorio
- Bianchi e rossi del territorio