Eventi
PASQUA 2023 – euro 55,00
Aperitivo di benvenuto
Antipasti
Prosciutto crudo dolce di Parma
Coppa piacentina stagionata
Salame crudo delle Valli Tortonesi
Tartare di bufalo condita su letto di rucola e scaglie di Grana
Vitello tonnato con uovo di quaglia e foglie di cappero
Sformatino di carciofi con fonduta di Castelmagno
Tortino di erbette, fontina e bacon affumicato
Rotolo croccante di patate, acciughe e mozzarella
Bis di primi
Risottino Carnaroli con asparagi freschi e gorgonzola
Ravioli verdi di formaggio pecorino al ragù di agnello
Secondi
Filetto di maiale al ristretto di vino con ratatouille di verdure fresche
Capretto al forno con patate all’aglio e rosmarino
Dessert
Torta con carote e mandorle ricoperta al cioccolato
Colomba Pasquale con salsa al limoncello
Caffè e digestivo
Vini
Barbera dei Colli Tortonesi
Cortese dei Colli Tortonesi
Spumante secco Bottega – Moscato Cantine Volpi
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