Eventi
PASQUA 2022
Aperitivo di benvenuto
Antipasti
Culatello stagionato 36 mesi con carciofini sott’olio
Pancetta cotta
Salame crudo e cotto delle Valli Tortonesi
Fagottini di bresaola di nostra produzione con formaggio alle erbette
Carpaccio di vitellone della Fattoria con crema tartufata
Sformatino di asparagi freschi con fonduta di Brà Piemontese
Tortino di patate con prosciutto di bufalo e fonduta
Uova di quaglia e spinaci freschi in pasta sfoglia
Bis di primi
Risottino Carnaroli con carciofi freschi e mantecatura alla toma Piemontese
Ravioli di erbette e ricotta alla fonduta e zafferano
Secondi
Arrosto di vitellone della Fattoria al forno
con patate di nostra produzione e ratatouille di verdure
Costine di agnello aromatizzate al pane ed erbette fini
Dessert
Torta del Carrettino con mousse al cioccolato bianco e lamponi freschi
Colomba Pasquale
Frutta fresca
Caffè e digestivo
Vini
Barbera dei Colli Tortonesi
Cortese dei Colli Tortonesi
Spumante secco Bottega – Moscato Cantine Volpi
Euro 52,00 a persona
PER INFO E PRENOTAZIONI: tel. 0131/860930
info@ilcarrettino.it – www.ilcarrettino.com
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