APERITIVO DI BENVENUTO
ANTIPASTI
- Prosciutto crudo dolce di Parma con peperoncini ripieni
- Salame crudo e cotto della Fattoria
- Coppa piacentina stagionata
- Carpaccio di prosciutto di bufalo affumicato con rucola all’olio e limone
- Sformatino di asparagi con fonduta di raschera
- Tortino di porri e gruviera
- Caramella di pasta sfoglia con uovo di quaglia e prosciutto cotto
BIS DI PRIMI
- Risottino Carnaroli con carciofi fresche e pancetta croccante
- Ravioli di pasta fresca ripieni di ricotta
- con asparagi freschi e pomodorini
SECONDI
- Cosciotto di agnello al forno al rosmarino e aglio con patate della Fattoria al forno
- Bocconcini di bufalo della Fattoria con carciofi
DESSERT
- Crostatina ripiena di crema e lamponi con salsa ai frutti di bosco
- Colomba Pasquale con crema Chantilly
- Frutta fresca
- Caffè e digestivo
VINI
- Bianchi e rossi del territorio
- Spumante secco e Moscato