Menù di Pasqua 2018

APERITIVO DI BENVENUTO

ANTIPASTI

  • Prosciutto crudo dolce di Parma con peperoncini ripieni
  • Salame crudo e cotto della Fattoria
  • Coppa piacentina stagionata
  • Carpaccio di prosciutto di bufalo affumicato con rucola all’olio e limone
  • Sformatino di asparagi con fonduta di raschera
  • Tortino di porri e gruviera
  • Caramella di pasta sfoglia con uovo di quaglia e prosciutto cotto

BIS DI PRIMI

  • Risottino Carnaroli con carciofi fresche e pancetta croccante
  • Ravioli di pasta fresca ripieni di ricotta
  • con asparagi freschi e pomodorini

SECONDI

  • Cosciotto di agnello al forno al rosmarino e aglio con patate della Fattoria al forno
  • Bocconcini di bufalo della Fattoria con carciofi

DESSERT

  • Crostatina ripiena di crema e lamponi con salsa ai frutti di bosco
  • Colomba Pasquale con crema Chantilly
  • Frutta fresca
  • Caffè e digestivo

VINI

  • Bianchi e rossi del territorio
  • Spumante secco e Moscato

€ 48,00

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