Gran Buffet di Ferragosto 2018

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Antipasti a buffet

  • Salumi misti delle Valli Tortonesi
  • Carne salada della Fattoria con rucola, pomodorini e grana
  • Carpaccio di bufalo dei nostri allevamenti con scaglie di Castelmagno e olio al tartufo
  • Pancetta cotta dei colli Piacentini con miele e noci
  • Torta salata con speck e Fontina
  • Sformatino di funghi porcini con fonduta di Gorgonzola
  • Cocktail di gamberi in salsa rosa
  • Polipo arrostito con mozzarella di bufala e pomodorini confit
  • Salmone affumicato con insalatina novella

 

Primo

  • Ravioli di ricotta al pesto di pistacchio

 

Secondo (a scelta)

  • Gran grigliata mista della nostra Fattoria
  • (coppa, salamino di bufalo, petto di pollo, costine di agnello)

 

Oppure

 

  • Trancio di salmone in crosta di sesamo
  • con zucchine e pomodori trifolati

 

Buffet di contorni

  • Verdura alla griglia, patate al forno, insalate miste

 

Buffet di dolci e frutta

  • Panna cotta, tiramisù,
  • mousse di yogurt con salsa ai frutti di bosco,
  • cremoso al pistacchio, tortino al cioccolato,
  • macedonia di frutta fresca, anguria, ananas

 

Caffè e digestivo

 

  • Vini del territorio
  • Bianchi e rossi del territorio

 

EURO 32,00 A PERSONA

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