Eventi

CENONE DI CAPODANNO 2018

Aperitivo di benvenuto Antipasti Culatello di Zibello cotto e crudo Prosciutto di bufalo nostrano affumicato, con olio e limone Insalatina di coniglio con Grana, pinoli, melograno e uvetta sultanina Piccola tartare di angus della Fattoria con porri fritti Sformatino di … Leggi tutto

PRANZO DI NATALE 2018

Aperitivo di benvenuto Antipasti Prosciutto crudo dolce di Parma Salame crudo e cotto della Fattoria Carpaccio di bufalo dei nostri allevamenti, con scaglie di Grana e pomodorini Terrina di faraona con salsa gustosa alla tartara Piccolo strudel di porri e … Leggi tutto

24-25 NOVEMBRE – MENU TARTUFO 2018

Antipasti Tartare di bufalo della Fattoria al profumo di tartufo, su letto di funghi porcini e Grana con lamelle di tartufo nero  Bruschetta con Brie, coppa piacentina, rucola e olio tartufato  Uovo fritto con grattata di tartufo bianco  Salumi misti … Leggi tutto

Gran-Buffet-di-Ferragosto-2018

Gran Buffet di Ferragosto 2018

Antipasti a buffet Salumi misti delle Valli Tortonesi Carne salada della Fattoria con rucola, pomodorini e grana Carpaccio di bufalo dei nostri allevamenti con scaglie di Castelmagno e olio al tartufo Pancetta cotta dei colli Piacentini con miele e noci … Leggi tutto

Buffet di Pasquetta 2018

ANTIPASTI Salumi misti del territorio Cima alla genovese Fagottino di bresaola con caprino Vitello tonnato Torta Pasqualina Sformatino di spinaci con crema al gorgonzola Cocktail di gamberetti in salsa rosa Insalatina di polipo e patate con olive taggiasche Uova ripiene … Leggi tutto

Menù di Pasqua 2018

APERITIVO DI BENVENUTO ANTIPASTI Prosciutto crudo dolce di Parma con peperoncini ripieni Salame crudo e cotto della Fattoria Coppa piacentina stagionata Carpaccio di prosciutto di bufalo affumicato con rucola all’olio e limone Sformatino di asparagi con fonduta di raschera Tortino … Leggi tutto