Eventi

cenone capodanno

Menù Cenone di Capodanno

APERITIVO DI BENVENUTO ANTIPASTI di terra Culatello di Zibello con bocconcini di mozzarella Salame crudo e cotto della Fattoria Prosciutto cotto di bufalo affumicato all’olio e limone Insalatina di faraona con finocchi, arance e uva sultanina Carpaccio di manzo con … Leggi tutto

Menù di Natale 2017

APERITIVO DI BENVENUTO ANTIPASTI Prosciutto crudo di Parma con grissino di Parmigiano Salme crudo e cotto della Fattoria Coppa stagionata Tartare di bufalo con senape dolce e Castelmagno Insalatina di carciofi e scaglie di grana Strudel di patate, fontina e … Leggi tutto

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25-26 NOVEMBRE – MENU TARTUFO 2017

ANTIPASTI Voul au vent con crema tartufona Pecorino al forno con tartufo Carpaccio di fassone Piemontese con insalatina di funghi porcini e olio tartufato Crostino di pane con prosciutto crudo, crema tartufata e panna acida BIS DI PRIMI Risotto alla … Leggi tutto

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15 Agosto 2017 – ore 12:30 – Gran buffet di Ferragosto

Antipasti a buffet Salumi misti del territorio con verdurine sott’olio Roast beef di bufalo con rucola e grana Piccola tartare di manzo condita Vitello tonnato Insalata di riso Involtino di salmone affumicato con mousse di formaggio su letto di insalatina … Leggi tutto