Eventi

Gran-Buffet-di-Ferragosto-2018

Gran Buffet di Ferragosto 2018

Antipasti a buffet Salumi misti delle Valli Tortonesi Carne salada della Fattoria con rucola, pomodorini e grana Carpaccio di bufalo dei nostri allevamenti con scaglie di Castelmagno e olio al tartufo Pancetta cotta dei colli Piacentini con miele e noci … Leggi tutto

Buffet di Pasquetta 2018

ANTIPASTI Salumi misti del territorio Cima alla genovese Fagottino di bresaola con caprino Vitello tonnato Torta Pasqualina Sformatino di spinaci con crema al gorgonzola Cocktail di gamberetti in salsa rosa Insalatina di polipo e patate con olive taggiasche Uova ripiene … Leggi tutto

Menù di Pasqua 2018

APERITIVO DI BENVENUTO ANTIPASTI Prosciutto crudo dolce di Parma con peperoncini ripieni Salame crudo e cotto della Fattoria Coppa piacentina stagionata Carpaccio di prosciutto di bufalo affumicato con rucola all’olio e limone Sformatino di asparagi con fonduta di raschera Tortino … Leggi tutto

cenone capodanno

Menù Cenone di Capodanno

APERITIVO DI BENVENUTO ANTIPASTI di terra Culatello di Zibello con bocconcini di mozzarella Salame crudo e cotto della Fattoria Prosciutto cotto di bufalo affumicato all’olio e limone Insalatina di faraona con finocchi, arance e uva sultanina Carpaccio di manzo con … Leggi tutto

Menù di Natale 2017

APERITIVO DI BENVENUTO ANTIPASTI Prosciutto crudo di Parma con grissino di Parmigiano Salme crudo e cotto della Fattoria Coppa stagionata Tartare di bufalo con senape dolce e Castelmagno Insalatina di carciofi e scaglie di grana Strudel di patate, fontina e … Leggi tutto

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25-26 NOVEMBRE – MENU TARTUFO 2017

ANTIPASTI Voul au vent con crema tartufona Pecorino al forno con tartufo Carpaccio di fassone Piemontese con insalatina di funghi porcini e olio tartufato Crostino di pane con prosciutto crudo, crema tartufata e panna acida BIS DI PRIMI Risotto alla … Leggi tutto

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15 Agosto 2017 – ore 12:30 – Gran buffet di Ferragosto

Antipasti a buffet Salumi misti del territorio con verdurine sott’olio Roast beef di bufalo con rucola e grana Piccola tartare di manzo condita Vitello tonnato Insalata di riso Involtino di salmone affumicato con mousse di formaggio su letto di insalatina … Leggi tutto